Live and let die

Live and let die c’est notre dernière collab brassée il y a quasi 2 ans lors du dernier brassin de la brasserie Flore. Elle a pendant tout ce temps vieilli dans une ex barrique de whisky d’une part et dans une barrique restaurée d’autre part. L’assemblage a ensuite été conditionné entre le déménagement de la brasserie Arav et la réinstallation de la nôtre. Entre-temps, Flore est devenue Brewhouse et Arav est devenu Savoy Meadery. Bref vous l’aurez compris cette bière symbolise tous ces changements et ces nouveaux départs.

Et gustativement ça donne quoi?

Un gros barley wine qui vient flirter avec les codes de la stout avec sa robe sombre. Au nez on trouve des notes légèrement oxydatives rappelant le vin de noix et les fruits confits mais aussi une belle gourmandise. En bouche, malgré les 11% on trouve un bel équilibre entre légèreté et puissance. Avec beaucoup de longueur et de complexité, on est très fier de vous proposer cette pépite.

Artwork: @romeee